Соус для тіфтелей
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Я пропоную трохи змінити традиційний рецепт і додати до соусу для тефтельок трохи соєвого соусу — замість звичної «дитячосадківської» підливи вийде витонке ласощі з легким азіатським акцентом. Спеції — справа суто індивідуальна, але найбільш вдало для цього соусу, на мою думку, підходять лавровий лист, базилік, кріп і орегано. До речі, свіжа петрушка теж цілком «у форматі». Ідеально підходить до пасти, м’яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все почистимо і дрібно наріжемо цибулю.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте часник ножем — не надто дрібно.
- 3
Крок 3
У сковороді з розігрітою рослинною олією пасеруємо цибулю та часник до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Соєвий соус змішаємо з сіллю та спеціями.
- 5
Крок 5
Додамо томатну пасту.
- 6
Крок 6
І відправимо цю суміш на сковороду до цибулі та часнику. Будемо смажити, постійно помішуючи, буквально 2 хвилини, після чого додамо подрібнені помідори (знімати з них шкірку чи ні — особиста справа кожного, наприклад, я іноді не знімаю).
- 7
Крок 7
Доведемо отриманий соус до кипіння, якщо виявиться занадто густим — додамо трохи води. Те саме з сіллю, спеціями та цукром.
- 8
Крок 8
Ось і все — соус готовий! Можна додавати фрикадельки і тушити — через 15-20 хвилин на вашому столі буде смачна та гарна страва.