Соус для салату без анчоусів
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Не завжди в холодильнику можна знайти анчоуси, а улюблений салат «Цезар» дуже хочеться приготувати. Не варто відмовлятися, адже його без проблем можна зробити й з іншим соусом. Такий соус виходить більш ніжним і менш солоним, а готується дуже просто. Від сорту горчиці, яку ви візьмете, залежатиме гострота соусу. Оцет краще використовувати винний — він має м'якший смак і практично не має запаху. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування соусу для салату «Цезар» без анчоусів.
- 2
Крок 2
Розділіть яйце на білок і жовток. Жовток викладіть у миску, білок не знадобиться. Додайте до жовтка гірчицю та подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Влийте в миску лимонний сік, оцет, додайте сіль і рослинну олію.
- 4
Крок 4
Збийте все іммерсійним блендером до однорідної емульсії. Додайте вустерський соус, посипте перцем, перемішайте і відразу подавайте до салату «Цезар».
- 5
Крок 5
Соус можна подавати одразу або охолодженим.