Соус для риби на пару
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Перед вами — простий рецепт приготування соусу для риби на пару. Соус готується на водяній бані. Спочатку взбиваємо яйця з вином, сіллю та перцем. Готуємо до посвітління соусу й знімаємо з вогню. Вливаємо розтоплене вершкове масло і, продовжуючи взбивати, доводимо масу до загусання. Подавайте рибку до столу, политу соусом. Удачного приготування! Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
З двох каструль зробіть водяну баню. У верхню каструлю розбийте яйця, налийте вино, посипте сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Починаємо збивати нашу масу вінчиком.
- 3
Крок 3
Як тільки суміш змінить колір і стане білішою, зніміть каструлю з водяної бані. Продовжуйте збивати до повного охолодження.
- 4
Крок 4
Вливаємо розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Повертаємо масу на водяну баню, продовжуючи збивати до загуснення.
- 6
Крок 6
Готово!
- 7
Крок 7
Соус можна подавати одразу або охолодженим.