Соус для піци на зиму
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Нижче я розповім детальніше. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
На помідорах зробіть надрізи хрест-навхрест і опустіть у окріп на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім обдайте їх холодною водою та очистіть від шкірки. Наріжте помідори кубиками, а плодоніжки видаліть.
- 4
Крок 4
Помийте болгарський перець, видаліть насіння та хвостик. Наріжте невеликими шматочками. Часник очистіть. Цибулю наріжте середніми кубиками.
- 5
Крок 5
Пропустіть усі підготовлені овочі через м’ясорубку або збийте блендером. Перелийте отриману суміш у широку каструлю. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні близько 30-40 хвилин. Рідина повинна випаритися, тому не накривайте каструлю кришкою.
- 6
Крок 6
Потім протріть масу крізь сито.
- 7
Крок 7
Потім на повільному вогні зваріть соус, поки він помітно не загустіє і не зменшиться в об'ємі втричі. Постійно помішуйте.
- 8
Крок 8
Додайте цукор, сіль, оливкову олію та всі спеції. Варіть ще 10 хвилин. В кінці влийте яблучний оцет. Протримайте соус на вогні ще 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Розкладіть гарячий соус по чистим стерильним баночкам. Відразу закупорте їх. Після охолодження приберіть у прохолодне місце для зберігання.
- 10
Крок 10
Соус для піци на зиму готовий.