Соус для мідій
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Якщо ви ніколи раніше не готували мідій, не лякайтеся — це зовсім не складно. Головне — добре промити мідії, інакше вони можуть хрустіти піском. Можна використовувати як охолоджені, так і заморожені мідії — це практично не вплине на смак. Страву можна подавати як основну або як закуску. Мідії подають з нейтральним гарніром, наприклад, із рисом. Поєднання молочного смаку з мідіями — це класичний варіант їх приготування. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все мідії розморожую, ретельно промиваю і обсуваю паперовим рушником. Очищаю цибулю і обсмажую її на сковороді з додаванням олії, після чого додаю мідії, солю і перчу, готую 5 хвилин, потім перекладаю в форму для запікання.
- 2
Крок 2
2. Чистжу часник і дрібно подрібнюю його за допомогою тертки або преса, мою і дрібно нарізаю базилік. Твердий сир натираю на дрібній тертці. В сковороду, де смажилися мідії, наливаю вершки, додаю часник, базилік і сир. Після закипання варю на слабкому вогні 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Готовим соусом заливаю мідії з цибулею і відправляю у розігрітий до 200 градусів духовой шаф на 15-20 хвилин. Подавати страву гарячою.