Соус для маринування курки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Маринад готуємо в мисці, змішуючи інгредієнти. Потім маринуємо в ньому куряче філе. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування «крученогої» курки в медовому маринаді нам знадобиться куряче філе, половина лимона, рідкий мед, рафінована підсоняшникова олія, великий зубчик часнику, білий кунжут, дерев'яні шпажки, сіль.
- 2
Крок 2
Куряче філе миємо, ретельно витираємо паперовим рушником, нарізаємо вздовж довгими смужками. Краще нарізати їх у замороженому вигляді, адже м'які курячі грудки погано нарізатимуться смужками.
- 3
Крок 3
Тепер прийшов час приготувати маринад. В ємність виливаємо рафіновану соняшникову олію, рідкий мед, вичавлюємо сік половини лимона, додаємо подрібнений часник і сіль. Все добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Викладаємо куряче філе в маринад, ставимо на 1 годину в холодильник. За цей час потрібно кілька разів перемішати куряче філе, щоб воно рівномірно замаринувалося. Взагалі, ідеально маринувати кілька годин — тоді м'ясо стає ніжним і ароматним. Після того, як м'ясо замаринується, його можна смажити.
- 5
Крок 5
Нанизуємо на кожну дерев'яну шпажку по дві смужки м'яса у вигляді гармошки.
- 6
Крок 6
Посипаємо кожен шампур білим кунжутом з обох боків.
- 7
Крок 7
Смажте на середньому вогні до золотистого кольору на невеликій кількості рафінованої соняшникової олії. Завдяки медовому маринаду м'ясо під час смаження стає карамельно-золотистим і набуває сочності та пікантної солодкості! Подавайте до «крутеної» курки овочеву сальсу або свіжий салат! Також курку на шпажках можна запікати — вийде не гірше, а навіть смачніше!