Соус для мантів
Опис
Цей соус для мантів у домашніх умовах готується просто. У класичній кухні його називають «Сантан» і подають до мантів. Від манта відкусують шматочок, а всередину наливають цей пікантний соус. Спробуйте, це справді покращує смак мантів. Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сухій сковороді обсмажте паприку та перець чилі. Тримайте, доки не піде смачний запах, але не пересмажте: підгорілий перець псуює смак.
- 2
Крок 2
2. Пересипаємо перець у миску. Сюди ж — томатну пасту та подрібнений часник. Ретельно перемішаємо.
- 3
Крок 3
3. Тепері розігріваємо масло в сковороді, доки воно не почне булькати. Одним разом виливаємо в соус і перемішуємо. Тримаємо під кришкою до повного охолодження.
- 4
Крок 4
4. Соус готовий! Його потрібно перемішувати щоразу, щоб начинка піднялася з дна, але він того вартий: смачний і помірно гострий!