Соус для макаронів простий

Опис

Рецепт не забере багато часу. Можна приготувати соус із запасом і зберігати його у холодильнику або скоротити кількість інгредієнтів до кількох порцій. Для приготування використовую свіжі томати, які дуже добре зберігають і передають смак стиглих помідорів. Можна зробити гострий соус, додавши часник, гострий перець, а також спеції, зелень. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте помідори, половину наріжте шматочками і покладіть у каструлю, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин після закипання.

2. 2

   Крок 2

   Решту помідорів наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку, отриману масу протріть через сито, щоб позбутися насіння та шкірки.

3. 3

   Крок 3

   Отриману масу перелийте в кілька жароміцних форм тонким шаром, випікайте в розігрітій до 135 градусів духовці близько 2 годин, перевіряйте масу кожні 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Помідори, які варяться, протріть через сито, видаліть насіння і шкірку.

5. 5

   Крок 5

   У каструлі нагрійте оливкову олію та додайте часник, цибулю, базилік (цілий).

6. 6

   Крок 6

   У каструлю до масла перелийте варене та запечене томатне пюре, доведіть масу до кипіння, посоліть і варіть 20-30 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Видаліть базилік, часник і цибулю, накрийте соус кришкою і настояйте 5 хвилин. Використовуйте соус одразу або охолодіть і помістіть у холодильник для зберігання.