Соус для макаронів
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Сьогодні я взяла за основу томатний соус, додала цибулю, моркву, часник і перець — саме він є головним компонентом, який надає соусу характерного смаку. Якщо ви полюбляєте гострі варіанти, можете додати трохи чилі та щіпку меленого імбиру — вийде також дуже смачно. Якщо ви віддаєте перевагу солодким соусам, додайте трохи цукру. Мій варіант виходить нейтральним, не гострим, не солодким — усе в міру. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Поки готується соус, у окремій каструлі можна зварити макарони.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю та часник, овочі ополосніть і просушіть, наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть і ополосніть, натріть на середній тертці. Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок. Наріжте перець невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду і змастіть її олією, викладіть на сковороду всі підготовлені овочі. Смажте кілька хвилин на невеликому вогні.
- 5
Крок 5
Влийте в сковороду томатний соус, додайте сіль і перець за смаком.
- 6
Крок 6
Тушіть соус під кришкою 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Через певний час перекладіть соус у блендер, зробіть пюре на високих обертах. Спробуйте на смак.
- 8
Крок 8
Перелийте соус у посудину і подавайте з макаронами.
- 9
Крок 9
Соус готовий. Подавайте до страв або зберігайте в холодильнику.