Соус для італійської паста
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Це майже класичний рецепт соусу для італійської пасту, доповнений вином для аромату та пікантності смаку. Перед подачею ви можете посипати страву тертим пармезаном. Насолодіться неймовірним смаком цього соусу. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороду налийте трохи олії оливкової, розігрійте.
- 2
Крок 2
2. Паралельно очистіть часник, подрібніть і викладіть на сковороду. Злегка обсмажте, постійно помішуючи, щоб часник не почорнів.
- 3
Крок 3
3. Помідори вимийте, зробіть невеликі надрізи та залейте окропом. Потім охолодіть: це дасть змогу легко очистити їх від шкірки. Дрібно наріжте їх і викладіть на сковороду. Зручно також використовувати консервовані томати у власному соку.
- 4
Крок 4
4. Через 2-3 хвилини додайте сіль, перець, сушени трави. Також можна досипати щіпку цукру, якщо помідори кислуваті.
- 5
Крок 5
5. Налейте вино і акуратно перемішайте. Використовувати алкоголі не обов’язково, проте виноградна нотка смаку надає особливої пікантності. До речі, алкоголь повністю випариться під час приготування.
- 6
Крок 6
6. Накрийте соус кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму (можна навіть поставити на розсіювач) і залиште тушкуватися приблизно 20 хвилин.
- 7
Крок 7
7. У цей час можна зайнятися варінням макаронів. У великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль за смаком і трохи олії. Викладіть туди макарони, варіть до готовності.
- 8
Крок 8
8. Останній інгредієнт соусу — це свіжий базилік. Залиште кілька листочків для прикрашення перед подачею, решту трохи подрібніть і додайте на сковороду. Перемішайте соус, потім зніміть з вогню. Ось і все, соус для італійської пасти в домашніх умовах готовий. Заправте ним макарони — і можна смакувати.