Соус Цацикі (Tzatziki)
Опис
Огірки для соусу можна нарізати дуже дрібно, а можна залишити невеликі шматочки, щоб вони відчувалися. Також можна додати подрібнену зелень, що актуально в сезон дозрівання останньої, — петрушку, кріп, м'яту
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Огірки промийте, очистіть від шкірки, ложкою зберіть насіння, якщо воно велике.
- 2
Крок 2
2. Очищені огірки дрібно наріжте. Викладіть у миску, в якій будемо змішувати цацикі.
- 3
Крок 3
3. Очистіть часник, викладіть у блендер або пропустіть через прес у окрему мисочку. Додайте до часнику оливкову олію та перемішайте до утворення однорідної маси.
- 4
Крок 4
4. Змішайте всі інгредієнти. Додайте до огірків йогурт, перець, сіль, часник з оливковою олією та лимонний сік. Спробуйте. Збалансуйте смак, додавши інгредієнти за смаком.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте ложкою або вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Накрийте соус плівкою та поставте в холодильник. Цацикі смачний охолодженим.
- 7
Крок 7
7. Подавайте цацикі з чіпсами, хлібцями, овочами, птицею або рибою.