Соус традиційний
Опис
Соус готується за кілька хвилин. «Бешамель» — це класика, тому кожен кухар знає, як його приготувати. Існують різні варіації, наприклад, з гірчицею або куркумою. Я пропоную вам традиційний рецепт. Спробуйте. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте сковороду на середній вогонь, викладіть вершкове масло і розтопіть його. Додайте борошно і, інтенсивно помішуючи, смажте близько 2 хвилин до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Тонким струменем виливайте молоко і безперервно помішуйте вінчиком, щоб запобігти утворенню грудочок. Варіть суміш близько 10 хвилин до утворення густої маси.
- 3
Крок 3
3. Додайте мускатний горіх, сіль і тертий сир, перемішайте. Варіть соус ще 1-2 хвилини і знятий з вогню.
- 4
Крок 4
4. Перелийте соус у піалу і подавайте його до столу.