Соус
Опис
Тут показано класичний варіант соусу, але за бажанням ви можете розрізноманітити його, додаючи різні спеції та зелень. Важливий момент: масло, яке додається до цибулі, має бути холодним, прямо з холодильника. Не потрібно виймати його заздалегідь. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо, потім викладаємо в сотейник, заливаємо вином і оцтом, починаємо підігрівати.
- 2
Крок 2
Тушимо цибулю, поки рідина майже повністю не випариться. Олію дістаємо з холодильника і поступово починаємо вводити в соус, ретельно перемішуючи, щоб вона розтанула.
- 3
Крок 3
Коли все масло вилито в сотейник і розплавлене, додайте туди лимонний сік, поперчіть, посоліть і добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Соус уже готовий, але для ще ніжнішої консистенції його можна протерти крізь сито. А потім ви зможете насолоджуватися цим чудовим доповненням до ваших улюблених страв.