Соус-кетчуп
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Восени, коли залишаються помідори будь-якої форми та розміру, з них можна заготовити багато смачного кетчупу. Для легких фруктових ноток і густоти додамо яблука. З задоволенням ділюся з вами рецептом. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Помідори та яблука вимийте.
- 2
Крок 2
Помідори та петрушку перекрутіть за допомогою м'ясорубки. Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте подрібнений цибулю та очищені яблука, нарізані кубиками. Варіть протягом 25 хвилин.
- 4
Крок 4
Збийте блендером до однорідності, додайте спеції, сіль, гірчицю. Насіння кропу, цвілінь і чорний перець зав'яжіть у марлевий мішечок і опустіть у каструлю. Варіть до потрібної густоти протягом 30–40 хвилин. Додайте цукор, перемішайте. Влийте оцет, доведіть соус до кипіння. Вийміть мішечок ізі спеціями.
- 5
Крок 5
Розлийте кетчуп по стерилізованим банкам, закатайте чистими кришками. Вихід готового продукту — 2 л.