Соте по-одеськи
Опис
Соте по-одесськи відрізняється від звичайного тим, що в нього додають яблуко. Поєднання баклажана, моркви, цибулі, болгарського перцю, помідора та яблука створює чудову гаму смаку та надає страві яскравого й апетитного вигляду. Таке соте можна подавати як окрему страву або як гарнір.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування соте.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі. Налийте соняшникову олію і трохи підсмажте ці овочі протягом 7-8 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Потім викладіть цибулю з морквою в каструлю з товстим дном.
- 5
Крок 5
Болгарський перець очистіть від насіння, помийте. Наріжте соломкою і додайте в каструлю.
- 6
Крок 6
Яблуко помийте, очистіть і натріть на тертці. Викладіть у каструлю.
- 7
Крок 7
Баклажани помийте і очистіть. Наріжте кружочками товщиною 0,7-1 сантиметр.
- 8
Крок 8
Обсмажте в борошні половину нарізаних баклажанів і викладіть у каструлю до овочів з яблуком.
- 9
Крок 9
Помідори подрібніть будь-яким способом. Додайте в каструлю.
- 10
Крок 10
Додайте сіль і цукор за смаком. Налийте 150 мл води. Накрийте каструлю кришкою.
- 11
Крок 11
Тушіть овочі на невеликому вогні 25-30 хвилин до готовності соте. Після додайте подрібнений часник і зелень.
- 12
Крок 12
Перемішайте соте з часником і зеленню.
- 13
Крок 13
Соте по-одеськи готове. Можна подавати до столу. Смачно як у теплому, так і в холодному вигляді.