Соте з овочів в духовці
Опис
Соте з овочів у духовці готуйте так: 1. Баклажани промийте, якщо шкірка тверда — зріжте її, потім наріжте кільцями товщиною близько 1 см, посипте сіллю та відставте. 2. Помідори бланшуйте, очистіть від шкірки та наріжте кожен на 6 частин. Щоб легко зняти шкірку з помідорів, зробіть надріз біля плодоніжки, залейте окропом і тримайте 4–5 хвилин — шкірка легко зійде. 3. Перець очистіть від насіння та наріжте довільно, так само наріжте моркву та цибулю. 4. На сковороді в оливковій олії окремо обсмажте баклажани та помідори з перцем. Моркву з цибулею обсмажте до м’якості, додайте оцет і цукор, потушіть 5 хвилин. 5. Викладіть всі обсмажені овочі в форму для запікання, посипте подрібненим часником і зеленню, додайте сіль і перець за смаком. 6. Поставте соте в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Готове страву прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу.