Соте з баклажанів і цукіні
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування соте наріжте всі овочі, баклажани посипте сіллю, а через 10-15 хвилин промийте. Потім обсмажте всі овочі окремо на сковороді на сильному вогні по 2-3 хвилини кожен. Змішайте всі обсмажені овочі в одній посудині, додайте спеції, сіль, цукор і поставте в духовку на 30 хвилин при 160 градусах. За кілька хвилин до готовності додайте подрібнену зелень. Перед подачею дайте соте трохи настоятися. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани наріжте шматочками, посипте сіллю і залиште постояти, щоб вийшла гіркота, а потім промийте проточною водою.
- 2
Крок 2
Наріжте решту овочів – моркву, кабачки, перець і цибулю.
- 3
Крок 3
Розігрійте масло на сильному вогні та обсмажте моркву протягом 2-3 хвилин. Потім викладіть моркву в окремий посуд, залишивши масло в сковороді.
- 4
Крок 4
У решті масла обсмажте баклажани.
- 5
Крок 5
Потім кабачки.
- 6
Крок 6
І цибулю з перцем. Після кожного кроку прибирайте обсмажені овочі з сковороди, за необхідності додайте трохи олії.
- 7
Крок 7
Наприкінці трохи потуши кільця помідорів з подрібненим часником на сковороді.
- 8
Крок 8
Змішайте всі овочі в одній посудині, додайте спеції, сіль, цукор і поставте в духовку на 30 хвилин при 160 градусах. За кілька хвилин до готовності додайте подрібнену зелень. Перед подачею дайте соте трохи настоятися.