Ковбаски в картопляному тісті
Опис
Отже, сьогодні хочу поділитися улюбленим рецептом сосисок у тісті. Тісто на основі картопляного пюре з додаванням манки та борошна. Смак такого картопляного тіста мені подобається більше, ніж тіста з картоплі в «мундирах». А тепер про сосиски: якщо сосиски дорогі, гарної якості, у щільній оболонці, — підготовки вони не потребують. Будь-які інші сосиски краще проварити хвилинку у кип’ятку, щоб під час запікання їх не розірвало. Далі — за рецептом. Якщо сосиски маленькі, беріть більше — 12-13 штук. Детальніше дивіться в моєму рецепті.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Починаємо.
- 2
Крок 2
2. Очистіть картоплю, наріжте її великими шматками, залейте водою, додайте сіль і варіть до повної готовності.
- 3
Крок 3
3. З готового картоплі злийте всю воду, розім'яніть картоплю картопляним пресом у пюре. Охолодіть трохи, щоб можна було брати його руками.
- 4
Крок 4
4. Додайте вершкове масло кімнатної температури, яйце, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. У теплий пюре покладіть манку та борошно. Дуже добре вимішайте тісто руками.
- 6
Крок 6
6. Готове тісто має бути м'яким, приємним, легко збиратися в кулячок.
- 7
Крок 7
7. Розділіть тісто на 10 частин.
- 8
Крок 8
8. Візьміть одну частину тіста в руки, розплющте, надаючи форму овалу. Покладіть у центр сосиску.
- 9
Крок 9
9. Загорніть краї по всьому периметру. Покотіть по столу, щоб сосиска стала рівною та гарною. Не треба сильно тиснути, просто надайте форму і все.
- 10
Крок 10
10. Змастіть пергамент рослинною олією. Викладіть сосиски на невеликій відстані одна від одної.
- 11
Крок 11
11. Обсмажте кожну сосиску у тісті яйцем або сумішшю яйця+вершкового масла. Посипте зверху кунжутом, поставте в гарячу духовку (200 градусів) і випікайте 25-35 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Готові ковбаски зніміть з пергаменту, трохи охолодіть і смачного!
- 13
Крок 13
13.