Молочні ковбаски
Опис
Для приготування сосисок можна брати будь-яке м'ясо: від курячого або індичого до свинячого чи яловичого. М'ясо птиці підійде, якщо ви хочете більш дієтичну страву, а решта — якщо бажаєте чогось більш насиченого. Чудово підходять на сніданок і вечерю, а також можна брати з собою на природу й смажити їх на гратках.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з приготування фаршу. Миємо м'ясо, нарізаємо його на шматочки та пропускаємо через м'ясорубку не менше трьох разів, щоб фарш вийшов максимально дрібним і без грудочок.
- 2
Крок 2
Далі в фарш додаємо яйце, спеції та сіль, перемішуємо. Потім вливаємо молоко і поступово перемішуємо. Фарш не повинен бути сухим.
- 3
Крок 3
Щоб надати фаршу соковитості, потрібно поставити його на ніч у холодильник і добре охолодити, а потім уже приступати до приготування.
- 4
Крок 4
Далі формуємо ковбаски. Для цього потрібна насадка-кран для м'ясорубки. Наповнюємо кишки фаршем, але не дуже щільно і туго, інакше весь фарш під час варіння опиниться за межами ковбаски.
- 5
Крок 5
Формуємо ковбаски потрібного нам розміру та довжини, кінці кишки щільно перетягуємо нитками. Перед варінням необхідно в кількох місцях проткнути кишку голкою, щоб повітря могло виходити і оболонка не лопнула.
- 6
Крок 6
Варити сосиски потрібно 30 хвилин.