Сорпа з баранини
Опис
Цей рецепт приготування сорпи з баранини стане вам у пригоді, якщо ви збираєтеся у велику компанію друзів на природу. Рецепт непростий, але після кількох годин готування ви зрозумієте, що час, витрачений на приготування, пройшов з користю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтоплюємо курдючний жир у казані.
- 2
Крок 2
Ретельно промиваємо баранину. Нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо все в казані протягом 15-20 хвилин. Додаємо в казан цибулю та моркву і смажимо до готовності.
- 3
Крок 3
Додаємо в казан м'ясо. Зменшуємо вогонь. Додаємо нарізані помідори та солодкий перець. Тим часом готуємо маринад — кілограм нарізаного півкільцями цибулі маринуємо в оцті та воді у співвідношенні 1 до 1 з сіллю та цукром.
- 4
Крок 4
Заливаємо 15 літрів води в казан, варимо протягом 2-2,5 годин. Потім додаємо картоплю, лавровий лист, перець. Варимо ще приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Шурпа готова.