Сорбет із кокосового молока
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сорбет із кокосового молока готується не надто складно, але наскільки це смачний десерт, ммм... Такі десерти широко поширені у східній кухні, хоча всі інгредієнти для сорбету з кокосового молока доступні в будь-якому великому російському супермаркеті. Завдяки екзотичним фруктам десерт виходить дуже витонченим, яскравим і ароматним, а кокосове молоко — просто чудова основа для такого десерту. Словом, краще один раз спробувати. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
По-перше, потрібно замочити желатин у холодній воді приблизно на 5-6 хвилин. Потім беремо сотейник, наливаємо в нього кокосове молоко, цукор, трохи підігріваємо, додаємо набряклий желатин, добре перемішуємо і знімаємо з вогню. Всю цю масу переливаємо в потрібну ємність і ставимо в морозильну камеру.
- 2
Крок 2
Консервовані фрукти з невеликою кількістю сиропу збиваємо в блендері разом із цедрою лайма, соком лайма та невеликою кількістю цукру.
- 3
Крок 3
Зітру до однорідного пюре та на годину відправляємо в холодильник.
- 4
Крок 4
Через два години, коли маса загусне, дістаємо фруктову та кокосову суміші з холодильника. За допомогою ложечки починаємо формувати порційні кульки сорбету.
- 5
Крок 5
Формуємо кокосові кульки, фруктові кульки, посипаємо зверху для краси дрібно нарізаним базиліком та перцем чилі — і до столу!