Солона ікра коропа
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Щоб видалити запах тини з ікри, можна додати різноманітні прянощі та спеції, а також подрібнену в пюре цибулю. За бажанням ікру можна збити міксером, отримуючи легкий паштет або соус. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Ікру коропа акуратно очистіть від плівок.
- 2
Крок 2
Викладіть ікру в глибоку ємність і залийте холодною водою. Обережно промийте, намагаючись зберегти форму продукту. Потім злийте воду.
- 3
Крок 3
За допомогою вилки злегка збийте ікру, щоб усі плівки намоталися на вилку. Таким чином ви надасте продукту однородність.
- 4
Крок 4
Після цього насипте в чашку або інший посуд сіль і влийте холодну фільтровану воду. Ретельно перемішайте сіль у рідині, щоб вона повністю розчинилася.
- 5
Крок 5
Залийте ікру розсолом і злегка перемішайте. Помістіть у холодильник мінімум на 6–8 годин, а ще краще — залиште на ніч!
- 6
Крок 6
Ось так виглядатиме посолена ікра коропа в розсолі. Злийте розсол, відкинувши ікру на ситечко з дрібними комірками.
- 7
Крок 7
Спробуйте ікру на смак, вона має бути солонуватою. Продукт не буде кислим, оскільки ви додавали сіль, а не оцет чи лимонний сік. Саме через те, що ікру солять, а не маринують, вона не змінює свого кольору. Влийте в ікру рослинну олію без запаху та перемішайте. Закуска повністю готова!
- 8
Крок 8
Подавайте закуску з хлібною нарізкою, підсмаженими тостами, лавашем або багетом.