М’ясна збірна солянка з ковбасою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей варіант солянки готується без картоплі. Хоча яловичий бульйон вважається дієтичним і легким, завдяки копченим страва виходить ситною і безумно смачною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зваріть бульйон. Говядина покладіть у каструлю з товстим дном, залейте водою і доведіть до кипіння. Знімайте піну. Потім додайте очищену цибулину і варіть 1,5-2 години.
- 2
Крок 2
2. За 10 хвилин до готовності додайте лавровий лист, душистий перець. Потім вийміть м'ясо, а бульйон процедіть.
- 3
Крок 3
3. М'ясо відокремте від кістки і наріжте смужками. Так само вчиніть із ковбасою та шинкою, а ковбаски наріжте кільцями.
- 4
Крок 4
4. Огірки наріжте соломкою, перекладіть у каструлю, додайте трохи розсолу і проваріть 5-7 хвилин. Потім додайте до бульйону.
- 5
Крок 5
5. На суміші вершкового та рослинного масла обсмажте цибулю, потім додайте томатну пасту, трохи води і доведіть до кипіння.
- 6
Крок 6
6. Підсмажку покладіть у бульйон, туди ж — м'ясо, ковбасу, шинку та сосиски. Посоліть, додайте чорного перцю та варіть 10 хвилин. Накрийте кришкою та дайте настоятися 15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. При подачі заправте сметаною, додайте оливки, шматочок лимона та прикрасьте зеленню.