Солянка з квашеною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати розсолю з квашеною капустою, промийте гриби та замочіть на ніч у воді. Поставте каструлю з грибами на плиту, дочекайтеся, поки закипить, і варіть на повільному вогні близько півгодини, доки вони не стануть м’якими. Бульйон процідіть.
- 2
Крок 2
2. Квашену капусту ретельно промийте тричі та віджміть. Очистіть цибулю, помийте та наріжте.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте сковорідку і розтопіть на ній вершкове масло. Додайте цибулю і смажте її в маслі до золотистого кольору, потім додайте капусту і перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою, періодично помішуючи, протягом півтори години, доки капуста не стане м'якою. За необхідності додавайте грибний бульйон.
- 4
Крок 4
4. М'ясо помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте окремо на розігрітій сковороді з маслом, перемішуючи, протягом 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Ветчину та ковбасу наріжте невеликими шматочками. Після готовності капусти додайте їх на сковороду, а також обсмажене м'ясо та варені гриби. Перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Додайте лавровий лист, посоліть, поперчіть за смаком, потушіть, перемішуючи, під кришкою півгодини.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте сковороду, розтопіть масло і додайте борошно, смажте, постійно помішуючи, поки не загустіє. Додайте зажарку до капусти з м'ясом і потушіть ще 10 хвилин. Увімкніть духового шафу.
- 8
Крок 8
8. Перекладіть продукти у форму для запікання і поставте в духовий шаф запікати при температурі 180 градусів протягом півгодини. Солянка з квашеною капустою готова.