Солянка з кроликом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Солянка з кроликом виходить дуже легкою і водночас ситною. Для гостроти можна додати часник, помідор замінити томатною пастою. Якщо виходить надто кисло, додайте трохи цукру. Кролика можна купити в магазині або на ринку. Але на ринку купуйте кролика з задніми лапками з вовною. Це ознака того, що ви купуєте саме кролика, а не іншу тварину. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солянки з кролика.
- 2
Крок 2
М’ясо кролика розріжте на шматочки. В каструлю або горщик, як у мене, налийте олію та розігрійте. Обсмажте м’ясо на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю почистіть і наріжте, додайте до кролика в утятницю. Зменшіть вогонь і смажте протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи.
- 4
Крок 4
Капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть у горщик разом з кроликом і цибулею.
- 5
Крок 5
Болгарський перець почистіть від насіння і плодоніжки, наріжте тонкою соломкою, додайте до м'яса, капусти та цибулі.
- 6
Крок 6
Помідор наріжте кубиком і викладіть у горщик.
- 7
Крок 7
Картоплю почистіть, обполійте і наріжте середнім кубиком. Викладіть її в утятницю разом з овочами та кроликом.
- 8
Крок 8
Моркву почистіть і натріть на великій тертці, викладіть її в утятницю.
- 9
Крок 9
Посоліть, поперчіть і влийте суміш розсолу з водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Все перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте солянку протягом години, перемішуючи 2-3 рази, щоб не пригоріла. Вимкніть вогонь, дайте постояти 10 хвилин і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Можна подавати.