Солянка з капустою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Існує безліч рецептів солянки. Це може бути і насичений суп, і просто гаряче блюдо з капусти. Мені подобається готувати солянку зі свіжої капусти зі салом. Але сало має бути з прослойками м'яса — тоді солянка вийде смачнішою. Для приготування солянки з капустою знадобиться ще томатна паста або пюре зі свіжого помідора. Солянка може бути чудовим гарніром або самостійним блюдом. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте сало невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Перекладіть сало в сотейник, додайте рослинну олію та смажте на середньому вогні, час від часу помішуючи.
- 3
Крок 3
Моркву помийте і почистіть, натріть на тертці.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте півкільцями.
- 5
Крок 5
Додайте моркву з цибулею до сала, смажте 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки овочі смажаться, нашинкуйте капусту.
- 7
Крок 7
Додайте капусту в сотейник, смажте ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Коли капуста засмажиться, влийте воду і зменшіть вогонь. Накрийте сотейник кришкою, тушкуйте капусту близько 4 хвилин. За необхідності додайте води.
- 9
Крок 9
За 5-7 хвилин до закінчення приготування додайте томатне пюре (або томатну пасту). Перемішайте.
- 10
Крок 10
Посолити і поперчити за смаком.
- 11
Крок 11
За бажанням додайте зелені. Наприклад, зеленого цибулі.
- 12
Крок 12
Готову солянку з капустою можна подавати з картоплею, м'ясом або рисом. Дуже смачно з бородинським хлібом.