Солянка по-грузинськи класичний рецепт
Опис
Ця дивовижна солянка по-грузинськи, класичний рецепт якої в домашніх умовах наведено нижче, більше схожа на густий соус, ніж на суп. Але консистенцію страви можна змінювати за смаком, просто додаючи воду або бульйон
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороду з товстим дном і високими бортами (можна взяти сотейник) налити трохи рослинної олії. Змирити, обсушити та нарізати яловичину. Викласти на сковороду і на сильному вогні обсмажити 3-4 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Очистити та нарізати цибулину. Якщо хочете знати, як приготувати солянку по-грузинськи, класичний рецепт неможливий без великої кількості цибулі.
- 3
Крок 3
3. Підсмажити трохи і додати борошно. Акуратно перемішати все.
- 4
Крок 4
4. Для аромату влити трохи білого грузинського вина.
- 5
Крок 5
5. Тепер можна додати на сковороду томатну пасту, трохи гірчиці, зелень, сіль і спеції. Варто зазначити, що смачною вийде й солянка по-грузинськи, класичний рецепт якої в домашніх умовах можна доповнити вашими улюбленими спеціями.
- 6
Крок 6
6. Влити бульйон і тушкувати на повільному вогні. Слідкуйте, щоб рідина не випарувалася повністю, за необхідності доливайте ще. За 5-7 хвилин до готовності м'яса додайте нарізані солоні огірки. Солянку можна подавати як першу страву, так і як гарнір.