Солянка на зиму з болгарським перцем
Опис
Ідеально для заготовок на зиму. Солянка на зиму з болгарським перцем — ідеальний варіант для будь-якої пори року! Адже як приємно відкрити баночку свого роду салатика, який можна подати і як повноцінну страву, і як доповнення до чогось м’ясного чи рибного. Спробуйте! Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні для приготування інгредієнти.
- 2
Крок 2
Капусту та моркву промиваємо і дрібно шинкуємо. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і дрібно нарізаємо, можна кубиками.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковорідку з половиною рослинної олії (100 мл.). Обсмажуємо на ній подрібнені овочі, вони мають стати м’якими.
- 4
Крок 4
Поки обсмажуються овочі, наріжемо цибулю з грибами.
- 5
Крок 5
Потім гриби потрібно відварити у злегка підсоленій воді 5–8 хвилин. Після цього відкиньте їх на дуршлаг, щоб уся вода стекла.
- 6
Крок 6
Разогреваем вторую сковороду со второй половиной масла. Обжариваем на ней лук с грибами. На это понадобится тоже около 5-8 минут, важно, чтобы лук стал мягким.
- 7
Крок 7
После этого перекладываем лук с грибами в сковороду с овощами (или наоборот, без разницы). Добавьте к ним лавровый лист с перцем, а также — сахар и соль.
- 8
Крок 8
Сюда же — томатную пасту и воду. Тушите всё под крышкой на протяжении 30-40 минут до полного испарения жидкости, не забывайте помешивать. Затем добавьте уксус и дайте блюду чуточку прокипеть.
- 9
Крок 9
Готовую солянку с болгарским перцем разложите по стерильным баночкам и плотно закройте крышками. Храните в тёмном и обязательно прохладном месте.