Солянка з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це досить стара страва, добре всім відома й усіма улюблена, а оскільки єдиного правильного рецепту її приготування немає, кожен робить солянку своїм особливим способом. Найсмачнішим варіантом для мене є той, який готувала мені ще в дитинстві моя мама, саме ним я з вами і поділюся, розповівши, як приготувати солянку з яловичини. Хоча в мене солянка виходить трохи густішою, ніж це загальноприйнято, смак у неї просто чудовий. До речі, ви можете додати трохи більше огірків — тоді страва буде трохи кислішою. Власне, кількість інгредієнтів тут — справа вашого смаку, тому беріть цей рецепт на озброєння й із задоволенням готуйте солянку з яловичини вдома. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, промиваємо м'ясо під проточною водою, витираємо рушником і нарізаємо на прямокутні шматочки (6-7 см завдовжки). Варимо яловичину протягом 1-1,5 години, доки м'ясо не стане м'якким.
- 2
Крок 2
Поки яловичина вариться, ми чистимо цибулю та нарізаємо її півкільцями.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю на рослинній олії до м'яккості, потім додайте томатну пасту, тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо варене м'ясо до решти інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Додаємо до м'яса терті огірки і заливаємо все водою так, щоб рідина повністю покривала всі інгредієнти. Тушкуємо яловичину на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- 6
Крок 6
А тим часом подрібнюємо свіжу зелень і часник, нарізаємо одну цибулину чвертькільцями.
- 7
Крок 7
За 5-7 хвилин до готовності страви додаємо в солянку зелень, часник і цибулю, додаємо спеції та сіль за смаком.
- 8
Крок 8
Страва виходить насичена, густа і неймовірно смачна — справжній смаколик. Всім смачного!