Солоний морський окуні
Опис
Закуска готується швидко і просто. Під час роботи з окунем будьте обережні: у риби дуже гострі плавці, а проколи призводять до запалення шкіри. Таку рибу можна подати до відварної картоплі, пива, в’ялити або засушити. Якщо будете солити велику кількість риби, викладайте її шарами, пересипаючи кожен
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солоного морського окуня.
- 2
Крок 2
Очистіть рибу від луски, обстрижіть плавці. У окуня видаліть голову, якщо вона є, нутрощі та чорну плівку з черева. Добре вимийте тушки й ретельно обсушіть.
- 3
Крок 3
У посуд, де ви будете солити рибу, насипте на дно тонким шаром сіль. Викладіть рибу в один шар і засипте рештою солі.
- 4
Крок 4
Покладіть зверху на рибу груз і залиште на просолювання на 2-4 дні, залежно від розміру риби. Раз на день перевертайте окунів.
- 5
Крок 5
Змийте з риби сіль і замочіть у холодній воді на 2 години. Після цього обсушіть рибу й подавайте.
- 6
Крок 6
Закуска готова. Подавайте до столу.