Солоні опеньки в бочці
Опис
Представляю класичний рецепт приготування солоних опенок у бочці. Це — незвичайні солоні гриби, адже настоюються опенки в дерев’яній бочці, що надає їм особливого смаку. До столу опенки подаються, попередньо политі рослинною олією та посипані цибулею та зеленню. Гарного вам дня. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Опеньки перебираємо й ретельно миймо. Дно діжки посипаємо шаром солі. Потім укладаємо гриби, шапками вниз, пересипаючи сіллю. Також закладаємо кріп, листки смородини, перець горошком. Зверху кладемо гніт, опеньки будуть готові через тиждень.
- 2
Крок 2
Виступаючий розсіл (протягом тижня) зливають і додають гриби. Бочку ж повинна знаходитися у холодному місці.
- 3
Крок 3
До столу опеньки подаються або в чистому вигляді, або политі рослинною олією й посипані зеленню та цибулею.