Солоні огірки хрусткі
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Нижче я розповім докладніше. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки попередньо замочіть у прохолодній воді на 2–3 години.
- 3
Крок 3
Потім помийте огірки, обріжте кінчики.
- 4
Крок 4
На дно банки покладіть крупно нарублену зелень, очищений часник і всі спеції.
- 5
Крок 5
Заповніть банку огірками.
- 6
Крок 6
Для розсолу закип’ятіть воду з сіллю.
- 7
Крок 7
Влийте гарячий розсіл у банку з огірками. Залиште на 3–4 дні за кімнатної температури на бродіння.
- 8
Крок 8
Розсіл повинен помутніти, набути кислуватого смаку й трохи пінитися.
- 9
Крок 9
Злийте розсіл у кастрюлю, доведіть до кипіння.
- 10
Крок 10
Злийте назад у банку, закрутіть кришкою. Переверніть банку догори дном, загортати в рушник не потрібно. Залиште так до повного охолодження, після чого приберіть у темне й прохолодне місце для зберігання.
- 11
Крок 11
Солені огірки на зиму готові.