Солоні лимони по-марокканськи
Опис
Закуска готується швидко й просто. Соковита й пряна закуска з лимонів — ідеальний варіант не лише для пікніка чи виїзду на природу, а й як страва до чарочки запотілої біленької. Особливо смачна печена курка з солоними лимонами, замаринована у виділеному цитрусовому соку з прянощами. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Лимони викладіть у миску та облийте кип’ятком протягом 20–30 секунд, але не більше. Потрібно, щоб на поверхні виділилася ароматна олія.
- 3
Крок 3
Зріжте хвостики з плодів з обох боків, надріжте на чотири частини з кожного боку, трохи не дорізаючи до середини. За бажанням можна просто нарізати лимони на чвертинки.
- 4
Крок 4
Прянощі та сіль викладіть у ступку та подрібніть. За бажанням до наявних спецій ви можете додати суміш перців, сушений розмарин, коріандр тощо – на ваш смак.
- 5
Крок 5
Натріть розрізані лимони сумішшю спецій, втираючи їх у самі надрізи.
- 6
Крок 6
У чисту суху банку акуратно утрамбуйте всі підготовлені плоди, намагаючись засунути їх якомога глибше. Закрийте банку кришкою і помістіть у холодильник. За добу лимони виділять велику кількість соку завдяки солі, а самі просочаться неймовірним ароматом. Зберігати лимони можна протягом 1–2 тижнів у холодильнику.
- 7
Крок 7
При подачі викладіть їх на блюдце або тарілку, прикрасьте. Сік злийте в окрему ємність, з нього можна приготувати чудовий маринад для риби або жирної баранини.