Солені баклажани з часником і петрушкою
Опис
Закуска готується швидко і просто. Солені баклажани готуються дуже просто. Головне їх не переварити, щоб вони не стали дуже м'якими. На смак солені баклажани нагадують гриби. При подачі їх потрібно нарізати, додати цибулю та ароматну соняшникову олію. Закуска просто супер. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготування солених баклажанів.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте і обріжте плодоніжку.
- 3
Крок 3
Викладіть баклажани в каструлю і залийте розсолом з розрахунку на 1 літр води 1 столова ложка крупної солі.
- 4
Крок 4
Варіть баклажани 10–12 хвилин з моменту закипання. Вони не повинні стати м’якими, але й твердими теж. Вилка повинна вільно входити в м’якоть баклажана.
- 5
Крок 5
Часник очистіть, а петрушку дрібно наріжте.
- 6
Крок 6
Перемішайте часник з петрушкою.
- 7
Крок 7
Варені баклажани охолодіть і розріжте вздовж, але не до кінця.
- 8
Крок 8
Сумішшю з часнику та петрушки начиніть баклажани.
- 9
Крок 9
Потім викладіть у кастрюлю і залийте новим розсолом із розрахунку на 1 літр холодної кипяченої води 2 столові ложки великої солі без горки. Накрийте кастрюлю кришкою. Добу тримайте в кімнаті, а після цього часу поставте в холод. Через дві доби баклажани будуть готові. Якщо в кімнаті дуже спекотно, то баклажани будуть готові через добу.
- 10
Крок 10
Солені баклажани з часником і петрушкою подавайте до столу з цибулею та ароматною рослинною олією.