Солені баклажани на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Докладніше, Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте, наріжте кубиками. Замочіть у підсоленій прохолодній воді на півгодини.
- 3
Крок 3
Зелень дрібно порубайте, часник пропустіть через прес.
- 4
Крок 4
Відкиньте баклажани на сито, щоб стекла вся зайва рідина. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажте баклажани приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи, до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Змішайте смажені баклажани з зеленню та часником.
- 6
Крок 6
Перекладіть баклажани в чисту, заздалегідь стерилізовану банку.
- 7
Крок 7
Для розсолу закип’ятіть воду з сіллю. Влийте оцет, зніміть з плити.
- 8
Крок 8
Залийте гарячим розсолом баклажани, закрутіть кришкою. Переверніть догори дном, загорніть у тепло й залиште так до повного охолодження.
- 9
Крок 9
Вдалих заготовок!