Солоне сало в розсолі
Опис
Закуска готується швидко і просто. Засолювання сала — процес не такий уже й складний. Крім традиційного засолювання можу запропонувати ще й рецепт сала в розсолі. Найголовніше в цій справі – обрати якісне сало з м’ясною прослойкою й обов’язково свіже. Якщо раніше ви не пробували зробити таке сало в розсолі, то рекомендую вперше взяти небагато, щоб перевірити рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для таких цілей рекомендую підчеревок (сало з м’ясною проріззю). Добре мию сало й витираю його серветками.
- 2
Крок 2
2. Щоб прискорити процес приготування, нарізаю його невеликими шматочками, приблизно 3–4 сантиметри завтовшки.
- 3
Крок 3
3. Сіль використовую морську крупну. Пересипаю її в миску і заливаю кип’ятком (2 склянки).
- 4
Крок 4
The user wants a Russian to Ukrainian translation only. I'll provide just the translation without extra commentary, emojis, or the emperor roleplay since the translator instruction explicitly says "Reply ONLY with the translation, no explanations or quotes." 4. Кладу сало в миску з солоною водою, потрібно, щоб воно повністю занурилось.
- 5
Крок 5
5. Очищую зубчики часнику і кладу їх до сала, додаю лавровий лист, перець і сушену зелень.
- 6
Крок 6
6. Перемішую і ставляю сало в холодильник на 12 годин, можна довше (якщо витримаєте).