Солona сало в цибулиній лушпині

Опис

Рецепт не займе багато часу. Така закуска чудово підійде як для повсякденного, так і для святкового столу. Її унікальність полягає саме в способі приготування. Сало встигає насититися ароматом цибулевої луски і стає ніжнішим, а прянощі, використані в рецепті, надають йому особливого смаку. Пікантне сало сподобається всім любителям ароматних закусок. Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Сало промийте та просушіть паперовим рушником. Потім наріжте на шматочки й натріть сіллю.

2. 2

   Крок 2

   У кожному шматочку сала зробіть надріз у вигляді кишеньки. Часник очистіть, наріжте невеликими шматочками і покладіть у кишеньку, зроблену в салі.

3. 3

   Крок 3

   Заготовку з сала відправляємо в холодильник на два дні, накривши ємність тарілкою зверху. Через два дні приступаємо до приготування відвару. Для цього літр води змішуємо в кастролі з цибулиною шкуркою і відварюємо протягом десяти хвилин, а потім даємо настоятися протягом такої ж кількості часу. Тепер опускаємо туди настояне сало на 20 хвилин і даємо йому остигнути в розчині.

4. 4

   Крок 4

   Коли сало охолоне, його потрібно буде дістати з каструлі, обсушити й натерти сумішшю приправ. Кладемо готове солоне сало в контейнер і даємо постояти протягом доби. Солоне сало в цибулиній шкірці готове.