Солоне сало з червоним перцем
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Смачне сало завжди чудово доповнить тарілку гарячого борщу або супу, також його можна смажити з картоплею, яйцями — хто як любить. Для соління беремо сало з м'ясними прошarками, чervonий перець дасть легку гостроту. Щоб сало повністю приготувалося, знадobиться до 5–6 днів. Готове сало краще зберігати в холодильнику або морозильній камері. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Обираємо свіже, смачне й гарне сало, яке досить ніжне та м’яке. ✨🥓
- 3
Крок 3
У миску насипте соль, використовуємо звичайну кам'яну соль, не йодовану!
- 4
Крок 4
Додайте до солі червоний перець і перемішайте.
- 5
Крок 5
Шкурку сала добре зачистіть гострим ножем. Після натріть сало червоним перцем і солью.
- 6
Крок 6
Візьміть судинку або глибоку тарілку, викладіть сало, посипаючи шарами солі. Чим менші шматочки, тим швидше воно просолиться. Накрийте міску й поставте в холод на 4 дні. Періодично переверта те сало. Згодом зніміть пробу.
- 7
Крок 7
Подавайте одразу або злегка охолодженою.