Посолення оселедця
Опис
Закуска готується швидко і просто. Засоляючи оселедця в домашніх умовах, ви точно знаєте, що будуть дотримані всі санітарні норми, а заморожений оселедець — хороший. Краще брати великого, жирного оселедця. Солений оселедець — це чудова, смачна й корисна закуска на всі часи. Готується дуже просто і швидко. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для засолювання оселедця.
- 2
Крок 2
Селедку розморозьте. Відріжте голову, плавці. Випотрошіть, видаліть чорну плівку в череві. Помийте зсередини і ззовні.
- 3
Крок 3
Зваріть розсіл. У кастрюлю налийте воду. Додайте лавровий лист і перець горошком.
- 4
Крок 4
Насипте в каструлю цукор.
- 5
Крок 5
Додайте сіль.
- 6
Крок 6
Воду в кастрюлі з сіллю, цукром і спеціями доведіть до кипіння. Проваріть 2–3 хвилини й вимкніть. Після цього охолодіть розсол. Селедку розріжте на дві частини. Покладіть у будь-яку глибоку ємність і залийте розсолом. Поставте в холод на 3 дні.
- 7
Крок 7
Готову солену оселедця очистіть від шкурки, наріжте і подавайте до столу. Жирненька, в міру солона оселедець — просто смакота.