Солона лосось в домашніх умовах
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. У цьому способі засолювання риби немає нічого складного, але сама страва виходить дуже корисною й смачною. Особисто мені такий спосіб засолювання риби подобається більше, адже завдяки йому риба залишається ніжною, соковитою й дуже ароматною. За бажанням ви можете додати ще спеції, але, повірте, духмяний перець допомагає рибі розкрити свій приємний аромат. Таку рибу можна використовувати в салатах або закусках. Риба, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною, тому я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуйте соляний розчин. Для цього в холодну кип’ячену воду додайте сіль, коньяк, цукор і духмяний перець. Перемішайте й доведіть до кипіння, після чого одразу зніміть з вогню та дайте охолонути до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
2. Попередньо очищену від луски та кісток сімгу покладіть у посуд для соління та залийте сольовим розчином, щоб риба була повністю ним покрита.
- 3
Крок 3
3. Накрийте посудину кришкою та залиште в холодильнику на добу. Тепер рибку можна пробувати.