Соявий майонез
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Не рекомендується готувати велику порцію майонезу, якщо ви не плануєте використовувати його одразу, адже зберігати його можна в холодильнику в банці з кришкою близько 3 днів. Готовий майонез підійде для заправки салатів, бутербродів, запіканок або різноманітної випічки. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску висипте 4 столові ложки кукурудзяного борошна.
- 2
Крок 2
2. У сотейник налийте 150 мілілітрів молока і поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Залийте решту молока в миску до кукурудзяного борошна.
- 4
Крок 4
4. Добре перемішайте холодне молоко з борошном, намагайтеся, щоб не було шматочків.
- 5
Крок 5
5. Коли молоко в сотейнику почне закипати, влийте до нього другу частину молока з кукурудзяною борошном.
- 6
Крок 6
6. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на слабкому вогні до утворення густої маси без комірців.
- 7
Крок 7
7. У ступку викладіть насіння гірчиці та перець горошком, додайте сіль.
- 8
Крок 8
8. Добре подрібніть суміш, щоб отримати близько 1,5 столової ложки спецій.
- 9
Крок 9
9. Перекладіть вміст сотейника (молоко з борошном) у чашу блендера та охолодіть. Влийте лимонний сік або яблучний оцет, а також додайте мед.
- 10
Крок 10
10. Добре перемішайте міксером кілька секунд.
- 11
Крок 11
11. Додайте до майонезу отримані спеції з сіллю.
- 12
Крок 12
12. Ретельно перемішайте майонез і спеції, щоб отримати однорідну суміш. Зберігайте майонез у холодильнику або їжте відразу.