Соєва тушонка
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Нижче я розповім докладніше, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть моркву. Наріжте грубо цибулю та моркву. Залийте овочі водою, додайте сушену селеру, чорний і душистий перець горошком, пажитник, коріандр горошком і лавровий лист. Доведіть до кипіння й варіть, доки овочі не стануть м'якими. Потім процідіть бульйон.
- 3
Крок 3
Додайте до процитрованого овочевого бульйону сіль за смаком. Відваріть у ньому соєвий текстурат до м'якості. Потім ретельно відіжміть шматочки.
- 4
Крок 4
Розберіть соєвий текстурат на волокна.
- 5
Крок 5
Відміряйте 1 склянку овочевого бульйону, додайте сухий часник, рідкий дим, сіль за смаком і агар-агар. Доведіть до кипіння й проваріть 1 хвилину. Наприкінці влийте рослинну та кокосову рафіновану олію.
- 6
Крок 6
Викладіть соєвий текстурат у скляну баночку. Укладати потрібно нещільно.
- 7
Крок 7
Залийте отриманим бульйоном. Вливати краще поступово, періодично помішуючи, щоб бульйон рівномерно розподілився по всій банці. Поставте баночку на пару годин у холодильник, щоб тушонка застигла.
- 8
Крок 8
Сояна тушонка готова.