Соковиті тефтельки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Відразу хочу попередити — рис у цьому рецепті не передбачений, але це зовсім не означає, що ви не можете його використати. Просто ми воліємо їсти такі тефтельки з гарніром або з великою кількістю свіжого хліба, яким дуже смачно змазувати підливу, а якщо в тефтелях буде ще й рис, то вийде надто «вуглеводно». Якщо ж ви плануєте подавати тефтельки без гарніру — сміливо додавайте у фарш варений до напівготовності рис середнього помелу (0,5–1 склянку). Але не забувайте, що в такому разі потрібно буде більше солі. Сподіваюся, цей простий рецепт приготування сочних тефтелей вам знадобиться. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити, дрібно нарізати ножем або змелювати в блендері.
- 2
Крок 2
Сухий хліб розмочити в молоці.
- 3
Крок 3
Додати до фаршу подрібнений цибулю, розмочений хліб, сіль, перець. Добре перемішати.
- 4
Крок 4
Сформуйте з фаршу невеликі тефтельки.
- 5
Крок 5
Обвалити у борошні та обсмажити у добре розігрітій рослинній олії — не до повної готовності, а щоб у них утворилася апетитна скоринка в окремих місцях.
- 6
Крок 6
Скласти в глибоку сотейник або каструлю. Залити томатною пастою, змішаною з цукром, сіллю та розведеною водою (приблизно 1-1,5 склянки). Тушкувати під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 7
Крок 7
Подрібнити часник.
- 8
Крок 8
За 5 хвилин до готовності посипати тефтельки часником, базиліком та орегано. Подавати гарячими.