Соковиті котлети зі свинини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування соковитих котлет із свинини, мабуть, один із найвдаліших, адже свинячий фарш просто створений для того, щоб із нього готувати котлетки, але оскільки він досить жирний, я додаю до нього трохи курячого філе. Ну а якщо ви ще починаюча господиня і поки не дуже професійно впораєтеся з котлетною справою, то для вас цей рецепт просто незамінний, адже це справді вигідний варіант. Ці чудові котлетки виходять настільки ніжними і соковитими, що просто тануть у роті, і я впевнена, що вони сподобаються всій вашій родині. До того ж ви без проблем впораєтеся з приготуванням, адже тут немає абсолютно нічого складного, а ось вам на допомогу мій рецепт соковитих котлет із свинини з фото. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Порада номер один: для котлет завжди використовуйте лише черствий хліб. Зрізаємо з нього скоринку та замочуємо у воді на кілька хвилин. Тепер нам потрібно приготувати фарш, тому пропускаємо свинину та куряче філе через м'ясорубку, а щоб фарш був ще ніжнішим — пропускаємо його ще раз. Часник і цибулю тремо на великій тертці та додаємо до фаршу, хліб віджимаємо і теж викладаємо в миску, перчимо фарш. Тепер ретельно перемішуємо всі інгредієнти — це потрібно робити кілька хвилин, щоб фарш вийшов більш м'яким. Якщо він буде забагато густим, додайте трохи води.
- 2
Крок 2
Сливкове масло потрібно заздалегідь покласти у морозильну камеру. Тепер нарізаємо його на дрібні кубики і додаємо до фаршу, солимо та добре перемішуємо. Поставити приготований фарш на годину в холодильник.
- 3
Крок 3
Тепер виймаємо фарш із холодильника й починаємо ліпити котлети змоченими у воді руками. Обвалюємо кожну котлету у панірувальних сухарях і смажимо на сковороді з додаванням рослинної олії. Смажимо спочатку на сильному вогні, доки не утвориться рум'яна скоринка, а потім зменшуємо вогонь і продовжуємо смажити до повної готовності.
- 4
Крок 4
Якщо ви смажите котлети в кілька етапів, не забувайте щоразу міняти олію. Готові котлети чудово поєднуються з будь-яким гарніром, а особливо з картопляним пюре. Смачного вам апетиту!