Соковиті котлети
Опис
Думаю, багатьох господинь, особливо початківців, турбує питання, як зробити так, щоб котлети не виходили сухими. Така проблема була і в мене, поки я не знайшла цей простий рецепт соковитих котлет. Як виявилося, тут немає жодних премудростей, потрібно лише дотримуватися певних правил. По-перше, фарш краще готувати із суміші яловичини та свинини, по-друге, якщо додати в котлети картоплю, це надасть їм ще більшої соковитості, ну і останній секретний інгредієнт — це майонез, саме завдяки йому смак котлет виходить надзвичайно ніжним. Якщо поєднати все це разом, ми отримаємо ідеальне поєднання продуктів, що дозволить нам приготувати надзвичайно смачні та соковиті котлети вдома
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Потім подрібнюємо м'ясо за допомогою м'ясорубки або блендера.
- 3
Крок 3
З хліба зрізаємо скоринки, викладаємо його в миску і заливаємо молоком, залишаємо розмокати.
- 4
Крок 4
Картоплю чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
Далі ми пропускаємо через м’ясорубку свіжу зелень і часник. Картоплю перекручуємо разом з цибулею, щоб картопля не потемніла.
- 6
Крок 6
Коли хліб намокне, також відправляємо його в м'ясорубку і перекручуємо.
- 7
Крок 7
У окрему миску розбиваємо яйця і трохи збиваємо їх.
- 8
Крок 8
Потім переливаємо яєчну суміш у миску до решти інгредієнтів, солимо і перчимо фарш за смаком, ретельно вимішуємо.
- 9
Крок 9
В самому кінці додаємо трохи майонезу і ще раз добре вимішуємо фарш — чим краще це зробимо, тим смачнішими вийдуть котлети.
- 10
Крок 10
З готового фаршу вологими руками формуємо невеликі котлетки.
- 11
Крок 11
Викладаємо котлети в добре розігріту рослинну олію.
- 12
Крок 12
Обсмажуємо їх на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.
- 13
Крок 13
Котлети готові, можна приступати до вечері. Всім смачного!