Сочники з творожною начинкою
Опис
Сочники — популярне та улюблена багатьма випічка з пісочного тіста з творожною начинкою. Під час випікання тісто трохи пропитується вологою творогу і стає дуже ніжним, а творожна начинка нагадує м'який крем. Обов'язково додайте ванільний цукор у тісто та начинку — тоді сочники вийдуть ароматнішими. За бажанням можна додати родзинки або горіхи у творожну масу. Сочники залишаються м'якими протягом 4 днів. Подавайте їх охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно змішайте з сіллю та розпушувачем. М'яке вершкове масло розтерті у однорідну масу з цукром і ванільним цукром. Додайте яйце.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте обидві суміші та швидко замісіть тісто. Заверніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин. Добре віджатий сир змішайте з цукром та ванільним цукром.
- 3
Крок 3
3. Додайте білок курячого яйця, манну крупу та крохмаль. Добре змішайте начинку. Тісто розкачайте у жгут і розріжте на 12 частин. Кожну частину розкачайте у лепешку товщиною 4-5 мм і покладіть на половину тіста начинку.
- 4
Крок 4
4. Накрийте другою частиною тіста. Викладіть сирники на застелений пергаментним папером протяг і змастіть злегка збитим жовтком. Випікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин.