Сочники
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб сочні вийшли ніжними, не місіть тісто довго. Воно затягнеться і буде жорстким після випікання. Також обов’язково витримайте тісто в холодильнику. Начинку заздалегідь краще не готувати, щоб сир не виділив рідину Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть масло (або маргарин). Остудіть до теплого стану.
- 3
Крок 3
Додайте до розтопленого масла цукор, яйце та сметану. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно, розпушувач, сіль, ванілін. Швидко замісіть тісто. Воно не повинно бути занадто щільним.
- 5
Крок 5
Готове тісто округліть, загорніть у пакет і приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
За 10 хвилин до закінчення часу перебування тіста в холодильнику зробіть начинку. У мисці змішайте 1 яєчний білок із 1 ст. л. цукру.
- 7
Крок 7
Додайте сир, борошно, ванілін за смаком, дрібку солі. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Дістаньте тісто з холодильника. Розділіть його на 11–12 частин. Середня вага заготовки має варіюватися в межах 55–65 грамів.
- 9
Крок 9
Кожну частину розкачайте в пласт завтовшки 0,5 см. Викладіть на край коржа столову ложку начинки.
- 10
Крок 10
Прикрийте начинку вільним краєм заготовки.
- 11
Крок 11
Підготовлені сочні викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть яєчним жовтком, змішаним з 1 ст. л. води. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу дістаньте готові сочні з духовки. Охолодіть на деку.
- 13
Крок 13
Після перекладіть.
- 14
Крок 14
Подавайте сочні з улюбленими напоями.