Сочні з творогом

Опис

Це страва добре знайома всім з дитинства, і крім смаку, вона має надзвичайну користь. Сочні – це невеличкі пиріжки з творожною начинкою. Назва говорить сама за себе, адже в результаті випічка виходить дуже соковитою. Не сумнівайтесь, ця страва точно сподобається як дорослим, так і дітям. Під час приготування можна імпровізувати, додаючи в начинку родзинки та ваніль (за бажанням). Так сочні стануть ароматнішими і солодшими. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Всю роботу поділимо на 2 етапи: тісто та начинка. Для початку заздалегідь виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно трошки розігрілося. Збиваємо масло з цукром до однорідної маси, потім додаємо сметану. Наступним додаємо яйце. Все це ретельно перемішуємо до кремоподібної консистенції.

2. 2

   Крок 2

   Просіяне борошно змішайте з сіллю та розпушувачем у окремій посудині, перемішайте і висипте в тісто. Відставте його на 15 хвилин у холодильник, де воно зміцніє і стане більш еластичним для формування.

3. 3

   Крок 3

   Тепер приступаємо до начинки. Тут нам потрібно відділити білок від жовтка. Жовток піде для змащування верхівки, а білок — у начинку. До білка додаємо творог, сметану, манку, цукор і ваніль. Ретельно все перемішуємо, щоб не залишалося грудочок.

4. 4

   Крок 4

   Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на 14-16 частин. Розкочуємо лепешки, а всередину кладемо начинку. З'єднуємо краї, але повністю защипувати не потрібно. Змазуємо сочні жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 15 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Сочники готові, можна ставити чайник і насолоджуватися!