Сочники на маргарині
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто для сочників має вийти м’яким, трохи липким до рук. Але після того, як воно відлежиться в холодильнику, стане слухняним. І при розкатці можна не підсипати робочу поверхню борошном. Вказана консистенція тіста дуже важлива і впливає на готовий виріб. Враховуйте нюанси та радуйте близьких смачною випічкою
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску натріть на крупній тертці холодний маргарин.
- 3
Крок 3
Додайте до маргарину яйця, 100 грамів цукру. Розмішайте вінчиком.
- 4
Крок 4
Всипте борошно, розпушувач, щіпку солі.
- 5
Крок 5
Почніть заміс ложкою. Після того як стане важко перемішувати, місіть руками. Тісто спочатку буде липнути до рук, але поступово збереться в комок. Якщо тісто довго не збирається в комок, додайте пару ложок борошна, потріть руки борошном і місіть далі.
- 6
Крок 6
Готове тісто має м’яку, поступливу консистенцію. Воно може трохи липнути до рук. Обгорніть тісто харчовою плівкою й приберіть у холодильник на 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки тісто охолоджується, зробіть начинку. У чашці змішайте творіг, 2 білки, 70 грам цукру, 0,5 ч. л. солі й крохмаль.
- 8
Крок 8
Перемішайте енергічно ложкою до однорідного стану.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Поділіть на дві рівні частини. Розкачайте одну частину в пласт завтовшки 0,3 см.
- 10
Крок 10
Виріжте кола діаметром 12–13 см.
- 11
Крок 11
На кожне коло, ближче до центру, викладіть по столовій ложці сирної начинки. Зверху накрийте половиною тіста й злегка притисніть долонькою.
- 12
Крок 12
Викладіть заготовки на деко, застелене папером для випічки. Змажте яйцем або яєчним білком. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
- 13
Крок 13
Після закінчення часу дістаньте сочники з духовки. Зніміть з листа й охолодіть.
- 14
Крок 14
Подавайте з улюбленими напоями.