Соковита яловичина на сковороді
Опис
Соковите яловичину на сковороді мене навчила робити дуже давно моя золовка! Рецепт гарний, простий і смачний. Єдина хитрість — добре обсмажити шматочки м'яса, обвалені в борошні. М'ясо потрібно смажити порціями на добре розігрітій олії, щоб утворилася скоринка. Якщо викласти відразу багато м'яса, воно виділить сік, і потрібного ефекту не вийде! Якщо в олії опиниться підгоріле борошно, то перед смаженням цибулі краще повністю замінити олію, знову додавши часник і перець. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати м'ясо та спеції.
- 2
Крок 2
на добре розігрітій олії обсмажуємо часник і гострий перець.
- 3
Крок 3
Говядину нарізати шматочками і обсмажити в борошні.
- 4
Крок 4
М'ясо смажте на маслі невеликими порціями. Підрумянене м'ясо перекладайте на тарілку і смажте наступні шматочки.
- 5
Крок 5
Цибулю обсмажте на решті масла, що залишилося після смаження м'яса.
- 6
Крок 6
Потім поверніть м'ясо на сковороду, додайте вино та спеції, перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 1,5 години.
- 7
Крок 7
Готову яловичину подайте з картопляним пюре.